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La autenticidad es más que un principio rector para todo lo que hacemos en South Mill Champs. Así es como cultivamos los mejores hongos, de principio a fin. Verá, no sólo somos dueños de nuestras casas de cultivo, sino que también cultivamos la paja utilizada en parte para crear el sustrato fértil para cada uno de los hongos que recolectamos en nuestras propias granjas. Recién empacados y marcados con la etiqueta South Mill Champs, se envían en nuestros propios camiones a un minorista cerca de usted hasta que esté listo para abrirlos y disfrutarlos en su propia cocina.
No encontrará este nivel de trazabilidad del producto en la mayoría de los demás cultivadores de hongos. Es sólo una de las razones por las que nuestros hongos frescos simplemente se ven y saben mejor. Se podría decir que estamos un poco obsesionados con hablar de la salud humana sin concesiones. Empleamos numerosos métodos de conservación para minimizar el uso del agua. Cuando es posible, reutilizamos las aguas residuales en nuestros procesos, incluyendo millones de galones cada año en la fabricación de nuestro medio de cultivo. Esto beneficia al medio ambiente y reduce nuestro impacto en los niveles de agua subterránea.
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