Sustainable Mushroom Farm

Aquí en South Mill Champs, nos preocupamos por cuidar la misma Tierra que nos permite ganarnos la vida. A menudo se hace referencia a los cultivadores de hongos como los últimos recicladores, conocidos por su capacidad de crear residuos de otros sectores agrícolas en un medio de cultivo para sus cosechas. En South Mill Champs, creemos que el cultivo de hongos saca lo mejor de la ciencia y de las prácticas de reciclaje. Nos enorgullecemos de cultivar uno de los alimentos más sostenibles de los Estados Unidos, al mismo tiempo que proporcionamos el gran sabor y la nutrición que se espera de los hongos frescos.

Las granjas de hongos tienen una huella de carbono mucho más pequeña que la de sus homólogos de carne o vegetales. Cuando usted compra un hongo marrón o blanco de la tienda, puede estar seguro de que está comprando un alimento de origen ético y eficiente; utilizando la producción de vanguardia y las prácticas de gestión inteligente, ahora se necesitan menos de 2 galones de agua para producir una libra de nutritivos hongos de botón. Compare eso con los 50 galones por libra que puede costar producir algunas otras frutas y verduras, y verá por qué los hongos son una opción sostenible.

Aparte de la conservación del agua, el cultivo de hongos tampoco requiere mucha energía -sólo alrededor de 1 kilovatio hora por libra. Como referencia, esa es aproximadamente la misma cantidad de energía que una persona usa para hacer su cafetera de la mañana y mantenerla caliente durante una hora.

La sostenibilidad de los hongos se extiende más allá del agua y la electricidad - el cultivo de hongos es también un productor relativamente bajo de emisiones de CO2. Producir una libra de hongos sólo generará 0,7 libras de CO2 equivalente. Por el contrario, quemar un galón de gas emite la friolera de 20 libras de CO2.

Las granjas de hongos operan en todo el país y no requieren mucha tierra. De hecho, un pie cuadrado de lecho de hongos es capaz de producir 6,5 libras de hongos, y una parcela de un acre puede producir hasta un millón de libras! Durante la temporada de cultivo 2017-208, los cultivadores de hongos produjeron 917 millones de libras de hongos - suficiente para dar la vuelta al mundo casi 20 veces.

En comparación con prácticamente todos los demás cultivos de los Estados Unidos, la producción de hongos es uno de los métodos de cultivo más sostenibles disponibles, con una pequeña huella de carbono. Los cultivadores de hongos son más que simples recicladores: somos proveedores de alimentos sostenibles que son nutritivos y apreciados tanto por los consumidores de plantas como por los omnívoros.

 

Cultivo sostenible de hongos

Cómo nuestros hongos son cultivados responsablemente

Cómo se cultivan responsablemente los hongos

Empieza con una base saludable

Un entorno de cultivo saludable es esencial para asegurar la nutrición, el sabor y la sinceridad de la cosecha de hongos. En South Mill, preparamos nuestros medios de cultivo base en interiores utilizando subproductos de otros sectores agrícolas. Esto no sólo es eficiente, sino que también es respetuoso con el medio ambiente, contribuye a un cultivo sostenible y asegura que cada hongo contenga la máxima nutrición y sabor.

Apoyar un entorno de cultivo responsable

En South Mill Champs, estamos comprometidos con la conservación de la energía, la reducción de la contaminación del aire y la sostenibilidad de nuestro cultivo de hongos. Es por eso que cultivamos nuestros cultivos totalmente en interiores. Nuestros cuartos de cultivo usan gas limpio y eficiente en energía y contienen unidades de enfriamiento que son conscientes de la energía. Los hongos son un cultivo naturalmente resistente, por lo que podemos cultivar una libra de hongos usando sólo un kilovatio hora de electricidad.

Reducir los residuos

Todos sabemos la importancia de reciclar y tratar de mantener los residuos fuera de los vertederos donde pueden producir CO2. Las prácticas agrícolas sostenibles pueden conducir a un aire, agua y tierra más limpios, lo que hace que la tierra sea mejor para todos nosotros. En South Mill Champs, nos esforzamos por ser los administradores de esa misión. Podemos reciclar la mayoría de nuestros productos de desecho, que incluyen cuartos de hongos, cartón y papel, aguas residuales, aceites de desecho, y más. Reutilizamos el 100% de nuestro medio de cultivo dándolo a los agricultores que reponen sus tierras. Esto reduce significativamente la necesidad de fertilización química.

Apoyar a los trabajadores agrícolas de nuestra nación

Nos comprometemos a producir un gran producto mientras damos a los agricultores de nuestra nación una vida gratificante. Las prácticas agrícolas seguras, el tratamiento justo de los empleados, la compensación generosa y el respeto mutuo están en la parte superior de nuestra lista de prioridades. Somos líderes en la industria de la alimentación y la seguridad de los trabajadores. Demostramos nuestro compromiso con la calidad y la seguridad participando tanto en el ámbito interno como en el externo.

las auditorías de los partidos a lo largo del año. Esto ayuda a asegurar que nuestros trabajadores sean tratados justamente y que nuestros hongos cumplan con los más estrictos estándares de calidad.

Conservar el agua y proteger los recursos

El acceso abundante al agua limpia es el aspecto más importante tanto de la agricultura como de la salud humana. Nos comprometemos a minimizar nuestro uso del agua mediante el empleo de métodos de conservación. Por ejemplo, reutilizamos nuestras aguas residuales siempre que sea posible, ahorrando millones de galones de agua cada año. Esto ayuda a reducir el impacto de la agricultura en los niveles de agua subterránea y beneficia al medio ambiente promoviendo la sostenibilidad. En comparación con otros métodos agrícolas, el cultivo de hongos es uno de los cultivos que menos agua consume en el mundo.

Manejar las plagas de manera responsable

En consonancia con las mejores prácticas emergentes y los cambios en el interés de los consumidores, en South Mill Champs utilizamos métodos de cultivo orgánico en lugar de métodos convencionales siempre que es posible. Nuestro compromiso con el cultivo responsable incluye la minimización del uso de pesticidas y la protección de la salud de nuestros trabajadores, el medio ambiente, los consumidores y la vida silvestre. Cuando debemos controlar las plagas con métodos convencionales, utilizamos un enfoque específico. Utilizamos prácticas de cultivo sostenibles y responsables en todos los aspectos del cultivo de hongos.

South Mill Champs está comprometido con su salud y bienestar

cultivadores de hongos

Como cultivadores de hongos, estamos orgullosos de nuestro récord como una de las fuentes más sostenibles de alimentos nutritivos. Convirtiendo los productos de desecho en alimentos, reduciendo el uso de agua y energía, y conservando los recursos de nuestra tierra, trabajamos para proteger el medio ambiente y a nuestros clientes que viven en él.

Como los "recicladores últimos", siempre estamos buscando formas de reducir nuestro impacto ambiental y convertirnos en los mejores administradores de la tierra posible. Reciclando los subproductos y protegiendo a nuestros trabajadores, ayudamos a crear un futuro mejor y más sostenible para nuestros vecinos, nuestros granjeros y nuestras comunidades.

Nuestra dedicación a la mejora continua de la calidad se esfuerza por crear un mundo mejor y un producto sano para que todos lo disfrutemos.

De la Granja a los Dedos

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