Nấm điện trong tầm tay của bạn

Lợi ích dinh dưỡng của nấm là đáng kể. Trong nhiều thế kỷ, nấm đã được huyền thoại cho giá trị dinh dưỡng của họ. Nhưng nó chỉ được gần đây rằng nấm đã được nghiên cứu và sức mạnh thực sự của họ tiết lộ.

Nấm là nguồn năng lượng lớn thúc đẩy vitamin B, vitamin D, kali, choline, đồng, selen, Ergothioneine, chất chống oxy hóa, và chất xơ.
Các chất dinh dưỡng được biết là đóng góp vào những thứ như chống trầm cảm, tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì cơ bắp đại chúng, sức khỏe tim, sản phẩm collagen, giảm viêm, cải thiện não và nhận thức sức khỏe, giảm căng thẳng và lo âu, và thậm chí chiến đấu mệt mỏi.

Hội đồng nấm

14 lợi ích tự nhiên đáng chú ý

1

AIDS trong sản xuất vitamin D

Nhận được tất cả các lợi ích của các "vitamin nắng," vitamin D, mà không cần nướng trong ánh mặt trời! Vitamin D tạo điều kiện cho hệ thống miễn dịch, Giữ răng và xương mạnh mẽ, giúp giảm cân, chiến đấu trầm cảm và cải thiện sự hấp thụ canxi. Nấm là một nguồn tự nhiên của vitamin này.

2

Tăng hệ thống miễn dịch của bạn

Antivirals và protein được phát hành bởi nấm có lợi trong việc bảo vệ và chữa lành các mô của cơ thể. Họ có thể tăng cường phòng vệ cơ thể chống lại vi khuẩn.

3

Giúp giảm cân

Bởi vì họ là ít calo và tốc độ lên nấm trao đổi chất của bạn là tuyệt vời để giảm cân. Vitamin B có mặt trong nấm giúp chuyển carbohydrate thành nhiên liệu và đốt cháy nhiều năng lượng. Họ giúp chuyển hóa protein và chất béo
trong cơ thể của bạn và được nạp với vitamin B3 và vitamin B2.

4

Bảo vệ sức khỏe của bạn bàng quang

Cao trong selen, nấm có thể làm giảm nguy cơ ung thư bàng quang.

5

Mức cholesterol thấp

Nấm được nạp với chất xơ và enzyme cân bằng mức cholesterol trong cơ thể của bạn. Họ có thể giúp cơ thể bạn ngăn ngừa cơn đau tim, đột quỵ, và xơ vữa động mạch.

6

Tăng lượng sắt của bạn

Thiếu sắt trong máu của bạn có thể dẫn đến thiếu máu có một số triệu chứng như mệt mỏi, nhức đầu, và các vấn đề tiêu hóa. Nấm là
một loại thực phẩm giàu sắt có thể giúp bạn perk lên. Sắt thúc đẩy sự hình thành của các tế bào máu đỏ và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Nguồn

7

Viện trợ trong phòng ngừa và quản lý tiểu đường

Nấm có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường vì nó có carbohydrate thấp, không có chất béo, và không có cholesterol. Chúng chứa chất xơ hòa tan và hòa tan đã được hiển thị để giúp điều chỉnh mức độ đường trong máu. Họ cũng chứa các tính kháng sinh có thể giúp giữ cho bệnh tiểu đường ở Vịnh. Nguồn

8

Có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú

Nấm chứa các tính chất chống ung thư linoleic acid và Beta-Glucans. Axit linoleic có thể giúp cân bằng mức estrogen trong cơ thể của bạn. Sau khi mãn kinh, estrogen có thể tăng lên, gấp đôi nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Mushroom của Beta-Glucans có thể giúp ngăn chặn sự phát triển
của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Nấm cũng cao trong khối u chiến đấu selen. Nguồn

9

Tăng cường Bones của bạn

Nấm có đầy đủ canxi, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức mạnh và sự hình thành của xương. Thiếu canxi thấp có thể gây đau khớp, thiếu tính di động và loãng xương.
Nguồn

10

Chiến đấu chống lại các gốc tự do

Được coi là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa, tiêu thụ thường xuyên của nấm có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại thiệt hại từ các gốc tự do. Các gốc tự do có thể dẫn đến lão hóa, bệnh tim và một số loại ung thư. Nguồn

11

Cải thiện tiêu hóa

Nấm là một prebiotic, có nghĩa là họ nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Họ cũng cân bằng vi khuẩn có lợi của microbiome, chẳng hạn như acidophilus và Bifidobacterium. Nguồn

12

Quản lý Stress

Linh nấm, đã được gọi là ' tự nhiên của xanax ' do khả năng của mình để giúp chúng tôi quản lý căng thẳng và hỗ trợ trong điều trị chứng mất ngủ. Linh nấm thường được ủ trong cà phê, trà, hoặc tonics. Nguồn

13

Tập trung và sức khỏe não

Nấm bờm của sư tử có tính năng bảo vệ thần kinh mạnh mẽ. Họ đã được tìm thấy có hiệu quả trong việc cải thiện suy giảm nhận thức nhẹ, tăng tập trung hàng ngày, và cải thiện sức khỏe thần kinh và não dài hạn của bạn. Nguồn

14

Scavenge gốc tự do

Để biết thêm thông tin về các lợi ích dinh dưỡng của nấm thăm hội đồng nấm




Umami: savory Goodness

Umami là hương vị cơ bản thứ năm sau khi ngọt, mặn, cay đắng và chua. Umami (phát âm là oo-MAH-Me) là một cảm giác hương vị mặn, phong phú hoặc thịt. Umami chỉ ra một mức độ cao của glutamate, một acid amin và khối xây dựng của protein. Đối với những người yêu thích thực phẩm, nó cân bằng hương vị mặn và hương vị toàn thân với những phẩm chất đặc biệt của cảm giác hương thơm và miệng. Nấm cung cấp một burst của hương vị phong phú, mặn là umami.

Umami tăng cường sự thèm ăn hấp dẫn và trạng thái No. Ngoài ra, sử dụng nguyên liệu với umami cho phép đầu bếp sử dụng ít muối hơn. Umami cân bằng saltiness mà không ảnh hưởng hương vị. Umami cũng làm nổi bật vị ngọt và giảm bớt sự cay đắng.

Nam Mill Champs nấm cao trong hương vị umami bao gồm: shiitake, Portobello, Crimini, và Button hoặc trắng.


Nấm A-Z

Vì vậy, chúng tôi không có bất kỳ mà bắt đầu với chữ A hoặc chữ Z, nhưng đây là một danh sách
của một số nấm phổ biến nhất để sử dụng trong nhà bếp của bạn.

Nấm nút trắng

Cũng được gọi là nút hoặc nấm champignon, nấm nút là phổ biến nhất và mildest-nếm nấm và có lẽ phổ biến nhất. 90% của nấm tiêu thụ ở Bắc Mỹ là của sự đa dạng này. Họ có thể ăn hoặc sống hoặc nấu chín, và làm việc tốt trong súp và sa lát, và trên pizza.

Nấm crimini

Một Crimini là một em bé portabella. Mặc dù Crimini là tối hơn, và hương vị hơn anh em họ của nó nấm nút trắng, hai có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Đôi khi chúng được gọi là "bé Bellas."

Nấm portabella

Portabellas cho vay chiều sâu để nước sốt và mỳ ống và làm cho một thay thế thịt tuyệt vời. Nấm của giống này có thể được rộng như các cọ của bàn tay của bạn, và kết cấu thịt của họ đứng lên đến nướng và nhồi.

Nấm Shiitake

Tươi shiimất có một hương vị ánh sáng và hương thơm woodsy, trong khi các đối tác khô của họ là dữ dội hơn. Trong tiếng Nhật, shiitake có nghĩa là "nấm sồi", trong đó mô tả nơi mà nấm có thể được tìm thấy trong tự nhiên.

Nấm maitake

Nấm này có thể trông giống như một người đứng đầu cải bắp. Họ có một hương thơm đất và một hương vị gamy, và có nguồn gốc ở cả Tây Bắc Hoa Kỳ và Nhật bản.

Nấm hàu

Chúng có màu trắng và hình quạt, và có mùi tinh tế và hương vị. Nấm hàu được tìm thấy trong nhiều món ăn Nhật bản và Trung Quốc như súp và công thức nấu ăn xào.

Nấm Enoki

Những nấm đặc trưng nhỏ, mũ trắng sáng bóng gắn liền với thân mỏng và có một cuộc khủng hoảng đặc biệt. Họ đang tốt, ngay cả nguyên.

Beech nấm

Khi nấu chín, các cụm mũ nâu là giòn với một nuttiness ngọt. Nguyên, họ hương vị cay đắng.

Nấm trumpet

Các thân cây trên nấm lớn này là dày và meaty.

Trumpet đen nấm

Trumpet đen có một hương vị phong phú, khói và ghi chú của một nấm truffle đen khi khô.

Nấm Chanterelle

Vàng-hued, thịt và công ty, họ đang được mô tả như là có một mơ giống như mùi hương. Họ đang phổ biến trong nhiều món ăn châu Âu.

Nhím nấm

Crunchy, nutty, và meaty, nấm này thị hiếu rất giống với một Chanterelle.

Nấm Morel

Một điều trị mùa xuân thoáng qua ở Midwest và Tây. Bạn không thể sai lầm của nó hình nón, xốp nhìn và hương vị woodsy.

Để biết thêm thông tin về các giống nấm thăm hội đồng nấm

Nơi để mua

Nấm hỏi đáp

Hỏi: nấm là một trái cây hay rau?
A: cả. Nấm là nấm, rất khác biệt trong tự nhiên chúng được phân loại như Vương Quốc riêng của họ, tách biệt với thực vật hoặc động vật. Trong khi đôi khi được đặt trong các loại rau, nấm không phải là một loại rau.
Hỏi: nấm được trồng ở Hoa Kỳ ở đâu?
A: nấm được trồng ở hầu hết các tiểu bang, Tuy nhiên, Pennsylvania, nhà của South Mill Champs, chiếm khoảng 60 phần trăm tổng số sản xuất nấm Mỹ.
Hỏi: những loại nấm được trồng ở Mỹ và Canada?
A: các loại nấm phổ biến nhất được trồng ở Mỹ là nút màu trắng, tiếp theo là Crimini (nâu hoặc em bé Bellas), portobella, shiitake, Oyster, Enoki, và maitake.
Hỏi: một nhà nấm học là gì
A: bạn đoán nó. Một nhà nấm học là một trong những người nghiên cứu mycology. Mycology là chi nhánh của sinh học liên quan đến nghiên cứu về nấm, bao gồm cả di truyền của chúng
phân loại của họ, và sử dụng của họ cho con người như là một nguồn cho tinder, y học, thực phẩm, và entheogens, cũng như mối nguy hiểm của họ, chẳng hạn như độc tính hoặc nhiễm trùng.
Hỏi: Khi nào nấm được trồng?
A: bởi vì nấm của chúng tôi được trồng trong nhà, họ được thu hoạch quanh năm.
Q: tôi có nên rửa nấm của tôi?
A: theo FDA, bạn nên "rửa tất cả các sản phẩm kỹ lưỡng dưới nước chạy trước khi chuẩn bị và/hoặc ăn uống, bao gồm cả sản xuất trồng tại nhà hoặc mua từ một cửa hàng tạp hóa hoặc thị trường nông dân." Vì vậy, có, đó là khuyến cáo rằng sau khi tăng trong nấm nước mát được nhẹ nhàng sấy khô với một khăn giấy.
Hỏi: nấm có chứa vitamin D không?
A: có, tất cả nấm có chứa vitamin D.
Hỏi: lợi ích sức khỏe của nấm là gì?
A: nấm là chất béo-miễn phí, ít calo, chất dinh dưỡng dày đặc, ít natri, siêu thực phẩm tự nhiên chống oxi hóa.
Hỏi: cách tốt nhất để lưu trữ nấm là gì?
A: lưu trữ chúng trong bao bì ban đầu của họ hoặc trong một túi giấy màu nâu giữ chúng tươi.