Sustainable Mushroom Farm

Ici, à South Mill Champs, nous nous soucions de prendre soin de la même Terre qui nous permet de gagner notre vie. Les champignonnistes sont souvent considérés comme les recycleurs ultimes, connus pour leur capacité à transformer les déchets d'autres secteurs agricoles en un milieu de culture pour leurs récoltes. À South Mill Champs, nous pensons que la culture des champignons fait ressortir le meilleur de la science et des pratiques de recyclage. Nous sommes fiers de cultiver l'un des aliments les plus durables des États-Unis, tout en offrant la saveur et la nutrition que vous êtes en droit d'attendre des champignons frais.

Les fermes de champignons ont une empreinte carbone beaucoup plus faible que leurs homologues de viande ou de légumes. Lorsque vous achetez un champignon de Paris brun ou blanc au magasin, vous pouvez être sûr que vous achetez un aliment provenant d'une source éthique et efficace. Grâce à une production de pointe et à des pratiques de gestion intelligentes, il faut désormais moins de deux gallons d'eau pour produire une livre de champignons de Paris nutritifs. Comparez cela aux 50 gallons par livre qu'il peut en coûter pour produire d'autres fruits et légumes, et vous verrez pourquoi les champignons sont un choix durable.

Outre la conservation de l'eau, la culture des champignons ne nécessite pas beaucoup d'énergie - seulement environ 1 kilowattheure par livre. À titre de référence, c'est à peu près la même quantité d'énergie qu'une personne utilise pour faire son café du matin et le garder au chaud pendant une heure.

La durabilité des champignons va au-delà de l'eau et de l'électricité - la culture des champignons est également un producteur relativement faible d'émissions de CO2. La production d'une livre de champignons ne génère que 0,7 livre d'équivalent CO2. En revanche, la combustion d'un gallon de gaz émet la quantité impressionnante de 20 livres de CO2.

Les fermes à champignons fonctionnent dans tout le pays et ne nécessitent pas beaucoup de terres. En fait, un pied carré de champignonnière est capable de produire 6,5 livres de champignons, et une parcelle d'un acre peut produire jusqu'à un million de livres ! Au cours de la saison de croissance 2017-208, les producteurs de champignons ont produit 917 millions de livres de champignons, soit une quantité suffisante pour faire le tour du monde près de 20 fois.

Comparée à pratiquement toutes les autres cultures pratiquées aux États-Unis, la production de champignons est l'une des méthodes agricoles les plus durables qui soient, avec une faible empreinte carbone. Les cultivateurs de champignons sont plus que de simples recycleurs : nous fournissons des aliments durables, nutritifs et appréciés des mangeurs de plantes et des omnivores.

 

La culture durable des champignons

Comment nos champignons sont cultivés de manière responsable

Comment les champignons sont-ils cultivés de manière responsable ?

Commencer par une base saine

Un environnement de culture sain est essentiel pour garantir la nutrition, le goût et la qualité de la culture des champignons. À South Mill, nous préparons nos milieux de culture de base à l'intérieur en utilisant des sous-produits provenant d'autres secteurs agricoles. Cette méthode est non seulement efficace, mais elle est également respectueuse de l'environnement, contribue à une culture durable et garantit que chaque champignon contient des éléments nutritifs et une saveur de premier ordre.

Soutenir un environnement de croissance responsable

À South Mill Champs, nous nous sommes engagés à économiser l'énergie, à réduire la pollution atmosphérique et à rendre notre culture de champignons aussi durable que possible. C'est pourquoi nous cultivons nos produits entièrement à l'intérieur. Nos chambres de culture utilisent du gaz propre et économe en énergie et contiennent des unités de refroidissement à faible consommation d'énergie. Les champignons sont une culture naturellement résistante, de sorte que nous pouvons faire pousser une livre de champignons en utilisant seulement un kilowattheure d'électricité.

Réduire les déchets

Nous connaissons tous l'importance du recyclage et de l'évitement des déchets des décharges où ils peuvent produire du CO2. Les pratiques agricoles durables peuvent permettre d'assainir l'air, l'eau et les sols, ce qui contribue à améliorer la qualité de la terre pour tous. À South Mill Champs, nous nous efforçons d'être les gardiens de cette mission. Nous sommes en mesure de recycler la majorité de nos déchets, notamment les champignons, le carton et le papier, les eaux usées, les huiles usagées, etc. Nous réutilisons 100 % de notre milieu de culture en le donnant aux agriculteurs qui reconstituent leurs terres. Cela réduit considérablement le besoin de fertilisation chimique.

Soutenir les travailleurs agricoles de notre pays

Nous nous sommes engagés à produire un produit de qualité tout en offrant aux agriculteurs de notre pays une vie enrichissante. Des pratiques agricoles sûres, un traitement équitable des employés, une rémunération généreuse et le respect mutuel figurent en tête de notre liste de priorités. Nous sommes les leaders du secteur en matière de sécurité alimentaire et de sécurité des travailleurs. Nous démontrons notre engagement en faveur de la qualité et de la sécurité en participant à des projets internes et externes.

les audits des partis tout au long de l'année. Cela permet de garantir que nos travailleurs sont traités équitablement et que nos champignons répondent aux normes de qualité les plus strictes.

Conserver l'eau et protéger les ressources

L'accès à une eau propre en abondance est l'aspect le plus important de la santé agricole et humaine. Nous nous sommes engagés à réduire au minimum notre utilisation de l'eau en recourant à des méthodes de conservation. Par exemple, nous réutilisons nos eaux usées chaque fois que cela est possible, ce qui permet d'économiser des millions de litres d'eau chaque année. Cela permet de réduire l'impact de l'agriculture sur le niveau des eaux souterraines et profite à l'environnement en favorisant la durabilité. Par rapport à d'autres méthodes agricoles, la culture des champignons est l'une des cultures qui consomme le moins d'eau dans le monde.

Gérer les nuisibles de manière responsable

Conformément aux meilleures pratiques émergentes et à l'évolution des intérêts des consommateurs, nous, à South Mill Champs, utilisons des méthodes de culture biologique plutôt que des méthodes conventionnelles chaque fois que cela est possible. Notre engagement en faveur d'une culture responsable comprend la réduction de l'utilisation des pesticides et la protection de la santé de nos travailleurs, de l'environnement, des consommateurs et de la faune. Lorsque nous devons lutter contre les parasites à l'aide de méthodes conventionnelles, nous utilisons une approche ciblée. Nous utilisons des pratiques de culture durables et responsables dans tous les aspects de la culture des champignons.

South Mill Champs s'engage pour votre santé et votre bien-être

Les producteurs de champignons

En tant que producteurs de champignons, nous sommes fiers de notre réputation de source d'aliments nutritifs parmi les plus durables. En transformant les déchets en nourriture, en réduisant la consommation d'eau et d'énergie et en conservant les ressources de notre planète, nous travaillons à la protection de l'environnement et de nos clients qui y vivent.

En tant que "recycleurs ultimes", nous sommes toujours à la recherche de moyens de réduire notre impact environnemental et de devenir les meilleurs intendants possibles de la terre. En recyclant les sous-produits et en protégeant nos travailleurs, nous contribuons à créer un avenir meilleur et plus durable pour nos voisins, nos agriculteurs et nos communautés.

Notre engagement en faveur de l'amélioration continue de la qualité vise à créer un monde meilleur et un produit sain dont nous pourrons tous profiter.

De la ferme au doigt

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