Service national des statistiques agricoles

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Le National Agricultural Statistic Service (NASS) est chargé de mener des enquêtes mensuelles et annuelles et de préparer les données officielles de l'USDA et les estimations de la production, de l'offre, des prix et d'autres informations nécessaires au bon déroulement des opérations agricoles.

Selon ces informations, la valeur de la récolte d'Agaricus 2014 a atteint 1,15 milliard de dollars, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2013, la production augmentant de 6 % à 953 millions de livres. Environ 90 % de la récolte d'Agaricus a été vendue sur le marché frais.

La Pennsylvanie était le plus grand producteur de champignons, représentant 63% de la production nationale et la Californie étant deuxième avec 11%. La production de champignons de spécialité (qui comprend les huîtres, le shiitake, etc.) a augmenté de 21 % pour atteindre 22,5 millions de livres. Pour les champignons biologiques, il n'y a eu que 4 % de ventes certifiées alors que le volume produit était de 40 % supérieur à celui de l'année précédente.

Il y a eu environ 17 % de ventes de champignons bruns sur le volume total d'Agaricus et 21 % de la valeur.

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