食品服务趋势意味着以蘑菇为菜单的选择比过去6年内增加了%43，代表着蘑菇在食品服务中的使用种类每年以%8的速度增加，即2亿7千万磅。SOUTH MILL 对国内迅速扩张的食品经营商的需求做出了迅速的反应，通过提供多样的产品选择和项目，在为客户量身定制的包装需求和方便的价值上，以及为了满足不同的从白桌布主厨的厨房需求到配餐QSR 经理的需要上更具同行业者难以匹及的竞争力。我们为不断拓展的披萨产业提供我们发展的供应链感到十分骄傲。这块经营业务在2001年之前拓展到全国5万家单位，零售市场300亿家披萨店，SOUTH MILL 很骄傲的在几大主要的供应商里面保持了它的受欢迎度。

SOUTH MILL 正是由于我们的纵向化管理和全年的客户供应所以一直很好的控制了不断发展的蘑菇经营。所有SOUTH MILL 的蘑菇产品都要在收获以后立刻真空冷却到华氏35度以保持最大的货架寿命，并在一直到达客户目的地之前都要细心地保证冷气供应。所有的农作物，设备，农场设备，包装及加工水平都在公司GAP 范围内和HACCP(危险分析严格控制要点)的规范下控制。我们对一直保持在%97的分数记录同时在AIB 检验下10年无间断的保持高评分感到自豪。在2009年1月，SOUTH MILL 继续增加其产业成就，成为全美第一个也是唯一一家通过近期颁布的USDA MGAP 检验的蘑菇公司，是蘑菇产业史上，蘑菇产业领导者在与USDA 的初期合作下来共同承担综合的产品安全检验标准的成就。 我们的设备和操作也是长期在自动化控制下，同时在AIB 有规律的检验下（AIB 是一个知名的，被高标准广泛认可的独立机构）。我们最先进的种植及包装分销设施，质量安全控制及渗透式分销网络保证了SOUTH MILL 的产品在到达最终的客户商店内与当地新鲜采摘下来后销售的蘑菇种类有很大不同。

SOUTH MILL 也从世界上最好的种植区进口或者选择一些产品销售。通过拓展产品种类，我们的零售客户可以通过各种尺寸和不同包装的产品来更好的来适应零售需求，从而有效地经营这种一站式,易变质食品来适应前厨房和后厨房的烹饪需求。SOUTH MILL 是全美主要几大食品服务分销商的重要供应商之一，我们市场销售，分销所有和食品服务相关的产品、设备以及服务给全世界的餐馆及食品服务机构。虽然数目还不是很多，旅馆，休闲餐厅及雅座，娱乐场所，会议中心，商旅或者行业聚餐服务的营业者给客户提供多种多样顶级的菜单供应，都坚定地选择用SOUTH MILL 拓展的食品来增加销售业绩。