South Mill ha proveido a negocios, muchos por más de una década, con hongos frescos, refrigerados, marinados, blanqueados, o enlatados para el uso en sus productos finales; incluyendo aperitivos empanados, salsas, sopas y entradas. Tenemos control total sobre el cultivo de nuestros hongos, y debido a nuestra integracion total vertical, tenemos la capacidad de proveer, clasificar, separar, medir, rebanar, cortar en cubitos y lavar nuestros hongos de forma consistente para cumplir con las especificaciones exactas de nuestros clientes. Nuestro compromiso como cultivador y productor de hongos de alta calidad nos ha asistido a expandirnos en el segmento comercial de nuestro negocio por medio de equipo especializado y productos que sirven las procesadoras por todo el país.

Todo producto de hongo South Mill se enfria bajo aspiración a 35 grados Fahrenheit después de que se corte para sacar el máximo provecho de conservación, y tomamos todas las medidas para mantener la cadena de trasporte fria hasta llegar a la puerta del cliente. Todo el local, el equipo, las prácticas de cosechar, y las áreas de empaque y procesamiento cumplen completamente con el Programa GAP y el de HACCP por toda la Compañía. Nuestros locales y nuestras operaciones funcionan como monitor propio y estan inspeccionados regularmente por AIB (American Institute of Baking); una asociación independiente muy respetada y reconocida por sus normas altas. Estamos orgullosos de nuestro record consistente de salir en el percentile 97 y de salir “Superior” por 10 años en las inspecciones de AIB en todas nuestras localidades. Nuestras operaciones de primera de cultivo y empaque, nuestros controles de calidad y nuestra red de distribución, aseguran que los productos de South Mill lleguen a su destino tan frescos como “recien cortados”; haciendo que los ingredientes para nuestros clientes no tengan par en consistencia y calidad.