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A fines de los años 1970’s, la industria del hongo en gran parte dependía del mercado del hongo procesado. Por todas partes del país, los cultivadores de hongo estaban batallando con la llegada de los hongos muy baratos importados enlatados. Como consecuencia, muchas compañías privadas de familia que habían existido por mucho años, tuvieron que cerrar. Fue en aquel entonces, después de haber estado distribuvuyendo “compost” a muchos de estos mismos cultivadores de hongo, que nuestra familia tomó la decisión de diversificar el negocio y compramos una de las compañías más grandes de hongo en Pennsylvania de la Corporación Clorox.
Por lo tanto, en 1983, sin tener ni acuerdos ni contratos para vender el producto, South Mill tuvo que enfrentar el reto de vender nuestra cosecha de hongos frescos, que en el primer año rindió aproximadamente 9,000,000 libras. Inicialmente, en South Mill vendíamos nuestros hongos por medio de intermediarios locales de Kennett Square. Luego la necesidad de desarrollarnos y al mismo tiempo, independizarnos de la región, nos hizo cambiar de estratégia. Por esa razón, en vez de vender nuestro producto a través de una tercera parte, empezamos a vender directamente a comercios de venta al por menor y mayor, restaurantes y a procesadoras industriales. Bajo la nueva etiqueta de South Mill, la Compañía lanzó el reto de vender lo que producía. Hoy en día, unas cuantas décadas después, South Mill suministra más de 55 milliones de libras de hongo al año por medio de nuestro servicio al cliente 24 horas al día , 7 días por semana, a territorios expandidos con nuestra muy avanzada logística; junto con nuestro equipo de chóferes manejando en pareja nuestros vehículos figoríficos equipados con la tecnología más reciente.
En 1989, nos concentramos en los mercados del suroeste y cambiamos la forma en que se vendía los hongos a regiones donde no fueron producidos. Con el primero de varios centros de distribución, perteneciendo y manejado por la Compañia, en áreas metropolitanas estrategicamente localizadas, se podía proveer servicio a clientes de venta al por menor y a restaurantes. Conectando estas ciudades a nuestra red de distribución/logística, South Mill logró “llevar el campo al mercado”. En las áreas mayores metropolitanas cuyas localidades y demográfica reflejaban la posibilidad de un mercado que expandía diariamente; nació el concepto de tener centros de distribución para servir al comercio de hongo. Nuestros centros de distribución tienen su oficina de ventas centralizada en Dallas, Texas. Cada centro está totalmente equipado con personal especializado y con experiencia en vender productos agrícolas que puede brindar el mejor servicio al comercio de venta al por menor, mayor, a restaurantes y a procesadoras industriales en aquellas regiones específicas.
South Mill es un compañia que está integrada verticalmente. Quiere decir que aseguramos que haya consistente calidad y aprovisionamiento por medio de inovaciones continuas en producción, transportación, ventas, distribución, y hoy en día brindamos servicio a clientes leales en más de 35 estados. Como líder en una industria sumamente competetiva, South Mill ha completado el primero y aun la única operacion en los Estados Unidos que procesa el abono dentro de un edificio. Este sistema que viene siendo eficiente y al mismo tiempo, en harmonia con el medio ambiente, abona el substrato de hongo bajo el ambiente controlado de un sistema completa “curva cerrada”. Como resultado de esta última technologia, South Mill logra mayor capacidad de producción con un producto de más consistente calidad, ofreciendo una ventaja crítica de oferta sin precedente en la industria.
South Mill se está mobilizando para hacerse mucho más que una proveedora de hongo de alta calidad para nuestros clientes por medio de la expansión de nuestros servicios logísticos, nuestros servicios de almacenar en frío y nuestro portfolio de productos comestibles; que actualmente incluyen productos selectos disponibles los12 meses al año y que vienen de alrededor del mundo como: la fruta kiwi, ajo, (fresco y pelado), chalote (fresco y pelado), jengibre, tomates secos, y también más de 20 variedades de pimientos Chile. Con nuestra experiencia extensiva de venta en el Mercado; animamos a nuestros clientes con promociones creativas y prometimos estar continuamente introduciendo direcciones innovativas y las mejores prácticas que observamos en los mercados en todas partes del mundo. Desde un prinicipio, los empleados de South Mill han hecho que la Compañía se haya desarrollado a ser mucho más que una compañía de hongo; un logro y un nivel de dedicación sobre lo cual estamos muy agradecidos y orgullosos.
